การจัดประชุมสัมนาทั้งภายในและภายนอกองค์กรแต่ละครั้งต้องมีการสั่งอาหารกล่อง อาหารว่าง หรือที่เราเรียกกันว่า Snack Box มารับประทานระหว่างเบรคด้วย ซึ่งหลายครั้งผู้จัดงานเหล่านี้มักจะละเลยจุดสำคัญในการเลือกอาหารจัดเบรค อย่างการเลือกสั่งแต่เมนูเดิมๆ เพราะนึกไม่ออกว่าจะจัดเลี้ยงอะไรให้ผู้เข้าร่วมดี ดังนั้นวันนี้พี่กล้วยเลยมี Tips เล็กๆ มาฝาก เพื่อให้การเลือก Snack Box สำหรับงานประชุมสัมมนาไม่น่าเบื่อจำเจ และเป็นที่ถูกใจผู้เข้าร่วมงานทุกคน แบบที่ผู้จัดไม่ต้องลำบากวุ่นวายมากกว่าเดิมเลย
นับจำนวนให้แน่นอน และเตรียมอาหารเผื่อไว้ด้วย
มันคงจะออกมาแย่ถ้างานสัมมนาของคุณมี อาหารว่าง ไม่พอสำหรับผู้เข้าร่วมงานทั้งหมด การนับจำนวนคนให้แน่นอน จะทำให้มั่นใจได้ว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับผู้เข้าร่วมงานได้ทุกคนแน่ๆ และยังทำให้คุมงบประมาณได้ง่ายด้วยว่าต้องใช้ค่าใช้จ่ายในส่วนนี้เท่าไหร่ ทั้งนี้ควรเตรียมอาหารเผื่อไว้สำหรับเหตุการณ์ฉุกเฉินต่างๆ ด้วย
ระบุให้ชัดเจนสำหรับผู้มีความต้องการพิเศษ
ยิ่งแยกย่อยได้ชัดเจนเท่าไหร่ยิ่งเป็นที่น่าประทับใจต่อผู้เข้าร่วมงาน ไม่ว่าจะประเภท snack box ฮาลาล, มังสวิรัติ, ไม่มีกลูเต็น หรือเขียนระบุส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาหารแพ้ได้ง่าย เป็นการสร้างความประทับใจให้ผู้ที่เข้ามาร่วมงานด้วยว่าเราใส่ใจพวกเขามากแค่ไหน อาจจะแค่เขียนป้ายกำกับไว้บนกล่องอาหารแต่ละกองก็ได้
ควรเลือกอาหารที่รับประทานด้วยมือง่าย
เพราะงานประชุมนั้นจัดช่วงเบรคเป็นเวลาไม่นาน ถ้าเลือกอาหารกล่อง อาหารว่าง หรือ Snack Box แบบที่กินง่าย หรือทานด้วยมือไม่เลอะ ก็จะทำให้ลดระยะเวลาในการรับประทานได้ แถมไม่ต้องต่อคิวเข้าห้องน้ำเพื่อล้างมือด้วย
ต้องมั่นใจว่าอาหารที่สั่งมานั้น เสิร์ฟได้ตรงเวลา
สำหรับการประชุมสัมมนาขนาดใหญ่ การจัดเตรียมอาหารมักจะใช้เวลานานกว่าที่คุณคิดเสมอ ควรเลือกให้เวลาจัดส่งล่วงหน้าก่อนเวลารับประทาน 30-60 นาที นอกจากนี้ยังมีหลักในการจัดพักเบรคหรือเลือกเวลาอาหารเล็กน้อย ดังนี้
- ถ้ามี Snack Box แบบให้ผู้เข้าร่วมนำกลับบ้าน ควรแจกก่อนเวลาเลิกงาน 30 นาที
- ถ้าเป็นอาหารกล่อง ควรเสิร์ฟก่อนเวลาเลิกงานชั่วโมงครึ่งเป็นอย่างน้อย
- อาหารบุฟเฟต์ตักเองควรกำหนดเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ทั้งหมดนี้เป็น Tips ง่ายๆ ในการจัดเบรค เลือก Snack Box ต่างๆ ซึ่งหากปรับได้ตามนี้ ก็รับรองได้เลยว่าเป็นที่ประทับใจของผู้ร่วมงานแน่นอน และสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารกล่อง อาหารว่าง สำหรับงานสัมมนา หรืองานอีเวนท์ใดๆ ก็ตาม ลองเข้ามาเลือกดูกันได้ที่ Event Banana Catering ส่วนใครยังไม่มีพื้นที่จัดประชุมสัมมนา ลองดูห้องประชุมใกล้ไอคอนสยาม หรือห้องประชุมส่วนตัวที่ยังไม่ค่อยมีคนรู้จัก เผื่อได้สถานที่พิเศษ ราคาดีๆ ในการจัดประชุม
ที่มา eatzcatering.com, upatone.co.za
