สวัสดีค่า ชาว Event Banana ทุกคน สำหรับใครที่กำลังอยากจะจัดงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ งานแต่งงานไปจนถึงงานประชุมขององค์กร งานสัมมนา นอกจากเรื่องของสถานที่ที่คุณจะต้องคำนึงถึงแล้ว รูปแบบของการเสิร์ฟอาหารในงานก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะช่วยให้งานของคุณออกมาเพอร์เฟ็ค เพราะงานต่างๆ ก็มักจะมีการเลือกรูปแบบของการเสิร์ฟอาหารที่แตกต่างกัน และหากคุณกำลังมองหาคำตอบว่าคุณควรที่จะแมชท์รูปแบบการเสิร์ฟอาหารนี้เข้ากับงานไหน เรามีคำตอบมาให้คุณ ลองไปดูกันเลย
1. Cocktail
มาถึงรูปแบบฮอตฮิตแรกกับการเสิร์ฟอาหารแบบ Cocktail ที่เน้นการเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นหลัก ส่วนอาหารนั้นจะเน้นเป็นอาหารชิ้นเล็ก เสิร์ฟพอดีคำ เป็นอาหารว่าง ไม่เน้นอิ่มท้องมากนัก การเสิร์ฟอาหารจะวางไว้ตามจุดต่างๆ ให้แขกได้เดินหยิบเองหรือว่าจะเป็นพนักงานเสิร์ฟคอยเดินให้บริการก็ได้ ซึ่งงานรูปแบบ Cocktail จะเหมาะสำหรับงานเปิดตัวสินค้า งานแถลงข่าว งานเลี้ยงสังสรรค์ที่เน้นให้คนในงานได้หมุนเวียนคุยกันอย่างทั่วถึง รวมถึงงานแต่งงานอีกด้วย
2. Chinese Banquet
สำหรับรูปแบบที่สองคือโต๊ะจีน ที่มีการเสิร์ฟแบบเป็นเซ็ทอาหาร นั่งล้อมรอบเป็นโต๊ะวงกลม การจัดงานรูปแบบนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสียต่างกันไป ข้อดีเลยคือเจ้าภาพสามารถกะจำนวนคนมาร่วมงานได้แบบพอดี ข้อเสียคือคนมาร่วมงานที่ไม่สนิทกัน นั่งร่วมโต๊ะอาจจะทำให้คนมาร่วมงานรู้สึกอึดอัดได้ นอกจากนี้การจัดโต๊ะแบบนี้ยังต้องใช้ที่ค่อนข้างเยอะอีกด้วย โดยรูปแบบการเสิร์ฟอาหารแบบโต๊ะจีนเหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ที่ต้องรองรับแขกผู้ใหญ่ เช่น งานแต่งงาน รวมถึงงานที่อยากให้คนได้พูดคุยกันพร้อมหน้า งาน Reunion งานประกาศรางวัล งานเลี้ยงปีใหม่ขององค์กร
3. Buffet Style
อีกหนึ่งสไตล์การการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยมคือการจัดเลี้ยงรูปแบบ Buffet ที่ให้แขกในงานสามารถเดินตักอาหารได้เองแบบไม่อั้น ข้อดีคือเจ้าภาพสามารถคำนวณค่าใช้จ่ายของผู้ร่วมงานแบบรายหัวได้เลย ที่สำคัญผู้ร่วมงานยังสามารถเลือกอาหารของตัวเองที่ชอบได้แบบไม่มีข้อจำกัด แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกันสำหรับการจัดงานแบบนี้ หากว่าแขกในงานเป็นผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุที่ไม่ค่อยถนัดในการเดินไปตักอาหารด้วยตัวเอง โดยงานแบบนี้ก็เหมาะสำหรับงานไม่ต้องเป็นทางการมากนัก เช่น งานเลี้ยงสังสรรค์ของบริษัท งานแต่งงาน
